La Saint Firmin, fête de l'huître

« À la Saint Firmin de l’huître on prend le chemin ! »

On raconte en Charente-Maritime que depuis toujours la Saint Firmin, le 11 octobre, était LE coup d’envoi de la saison d’huître….Parce qu’à cette date, on pouvait être garanti que les huîtres avaient atteint la maturité et la saveur qui en font leur succès, après leur période de reproduction en été.

Le groupe Atlantys a décidé de faire revivre cette tradition, et pour célébrer cette fête des huîtres, a choisi une huître Spéciale, La Perle Blanche, issue du mariage de deux terroirs la Normandie et la Charente-Maritime.

L’objectif étant de faire revivre une fête populaire autour de la Saint Firmin pour donner à toutes et tous l’idée et l’envie de déguster des huîtres et particulièrement la si délicieuse
La Perle Blanche.